乳酸菌普遍存在于畜、禽腸道、許多食品、物料及少數臨床樣品中。它只是可以提高食品的營養價值，提高食品保藏性和附加值，而且其特殊生理活性和營養功能，正引起人們的注意。那么，乳酸菌在水產養殖中起著什么樣的作用呢？

   乳酸菌是指發酵糖類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性xijun的總稱，是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的xijun的通稱。乳酸菌在動物體內能發揮許多的生理功能。

   乳酸菌通過發酵產生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質具有特殊生理功能，可刺激組織發育，對機體的營養狀態、生理功能、免疫反應和應激反應等產生作用。

一、乳酸菌在水產養殖中的作用：

1、促進蛋白質、單糖及鈣、鎂等營養物質的吸收，產生維生素B族等大量有益物質。

2、增加腸道有益菌群，改善胃腸道功能，恢復腸道內菌群平衡，阻止有害菌的生長，形成抵抗病菌生物屏障，維護魚體健康。

3、誘食促生長。

4、阻止fubai菌的繁殖，消解fubai菌產生的病源，清理腸道垃圾。

5、免疫調節作用，增強魚體抵抗力和抵抗力。

6、改良水質：降解池塘有機質，降低亞硝酸鹽。

7、肥水培藻，間接增氧。

二、使用乳酸菌的注意事項：

1、乳酸菌由于其本身的生理特性，采取jihuo操作時，需使用40-50℃穩水，并搭配1：1比例的葡萄糖提供能源，整個過程不需增氧，密封發酵狀態比較好。

2、因其生長所需pH偏酸，對于pH在８.２以上的池塘采取拌料投喂效果更佳，全池潑灑時，建議上午jihuo，傍晚使用。

3、藻類較少的池塘應配合生物培水劑使用，避免池水變得更清。